Nosotros

En Mareal, buscamos ofrecer una experiencia culinaria unica que refleje la belleza y riqueza del oceano Pacifico. Nos esforzamos por combinar producto, técnica, trabajo de fondo e improvisación, dando el mismo nivel de importancia a cada uno de estos elementos. Queremos que cada visita a nuestro restaurante sea un viaje de descubrimiento y deleite para el paladar.

Gustavo Moreno, un cocinero irreverente y apasionado, trae consigo una impresionante trayectoria que incluye experiencias en Canada y el renombrado Soul Kitchen en Santiago. Tras mudarse a Pichilemu, Gustavo encontro en las costas de esta ciudad una fuente inagotable de inspiracion, dedicándose a explorar y cocinar con los tesoros marinos locales. Su enfoque en la cocina marina se centra en la tecnica impecable y la profundidad de sabor, caracteristicas que han hecho de Mareal un lugar de peregrinacion para los amantes de la buena comida.

En Mareal, nos enorgullecemos de utilizar unicamente proteinas marinas, con la excepcion de hongos, y de obtener el ochenta por ciento de nuestra materia prima de la region. Gustavo Moreno prepara un menu diferente casi a diario, en función de lo que el mar nos ofrece. Recolectamos salicornias y treboles de mar en las salinas locales y trabajamos estrechamente con algueros y pescadores de la caleta de Los Piures, garantizando productos frescos y de calidad.